您的位置: 冬季進(jìn)補(bǔ)，這才是正確的打開(kāi)方式
立冬之后草木凋零,、蟄蟲(chóng)伏藏,，萬(wàn)物都在為來(lái)年春天養(yǎng)精蓄銳。
中醫(yī)講究立冬補(bǔ)冬,，滋陰補(bǔ)陽(yáng),，溫補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)，少吃寒性食物,，不宜過(guò)燥,。而且,，立冬分為三候：一候水始冰；二候地始凍,；三候雉入大水為蜃,。一節(jié)三候， 進(jìn)補(bǔ)都各有講究,。
飲食原則
養(yǎng)肺潤(rùn)燥,，營(yíng)養(yǎng)均衡
在冬季選擇進(jìn)補(bǔ)大量溫補(bǔ)食品，以抵御冬寒,，專(zhuān)家提醒,，不要因?yàn)闅鉁叵陆刀つ窟M(jìn)補(bǔ)像牛羊肉等容易上火的食物。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況因人而異地選擇清補(bǔ),、溫補(bǔ),、小補(bǔ)、大補(bǔ),，不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”,。
《內(nèi)經(jīng)》中有“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō)，由于北方天氣冬季干燥,，伴著大風(fēng)天氣,，還有近些年的霧霾，因此滋陰補(bǔ)陽(yáng)是最重要的,，最好能多吃白菜,、銀耳、糯米,、羊肉,、梨、獼猴桃等益補(bǔ)的食物,，但要搭配合理,，營(yíng)養(yǎng)均衡。
飲食搭配
谷菜果肉一個(gè)都不能少
糧谷篇：冬季喝熱粥是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇,。如芝麻粥可益精養(yǎng)陰,，蘿卜粥可消食化痰，胡桃粥可養(yǎng)陰固精,，茯苓粥可健脾養(yǎng)胃,，大棗粥可益氣養(yǎng)陰。
1.紅棗芝麻粥：紅棗芝麻粥由紅棗和芝麻一起熬制,，在冬季的時(shí)候,，不但是能幫助孕婦補(bǔ)鐵，老年人吃了助消化,，還能讓女性補(bǔ)血,。
2.臘八粥：在北方有些地方冬季有熬臘八粥的習(xí)慣,，傳統(tǒng)的臘八粥用黃米、白米,、江米,、小米、菱角米,、栗子,、紅豇豆、紅棗等,，谷物繁多,，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng),。
3.小米麥仁粥：冬天寒冷,，很多有胃病的朋友會(huì)感到很不舒服，喝點(diǎn)小米麥仁粥就很好,。小米可養(yǎng)胃,，麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質(zhì)等,，對(duì)于冬季進(jìn)補(bǔ)都是大有裨益的。
蔬菜篇：冬季進(jìn)補(bǔ)在溫補(bǔ)的同時(shí),，也要多食用蔬菜以解滋膩涼燥,，達(dá)到養(yǎng)陰功效。
1.芹菜：芹菜不僅富含鐵離子且有降血壓,、清血脂的功效,，中醫(yī)認(rèn)為其性涼，味甘無(wú)毒,，而且能促進(jìn)食欲,，有祛痰、降血壓的作用,。
2.蘿卜：俗話(huà)說(shuō)得好：“冬吃蘿卜夏吃姜”,、“冬吃蘿卜賽人參”。在傳統(tǒng)冬季養(yǎng)生中,，吃順應(yīng)時(shí)令的食品最好,，冬季正是吃蘿卜的好時(shí)節(jié)，具有清熱生津,、開(kāi)胃健脾,、順氣化痰的好功效。
3.白菜：民諺有云：“百菜不如白菜”,、“白菜豆腐保平安”,。冬天天氣干燥,，多吃白菜有滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用,。大白菜性溫味甘,，入脾胃經(jīng)，有溫胃益氣,、驅(qū)寒防風(fēng)的作用,。對(duì)于胃脘冷痛，腹部怕涼,，小腹疼痛,，排便不暢有改善作用。也不要因?yàn)榘撞藥妥涌诟袥](méi)有菜心好吃就丟棄,，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,，爆炒或是做餡都不錯(cuò)。
4.大蔥：大蔥味辛,，性溫,，具有發(fā)汗解表，溫中祛寒的作用,。主要用于外感風(fēng)寒,，發(fā)熱寒戰(zhàn)，頭痛鼻塞,，咳嗽,，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀,。
水果篇：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度,，水果富含多種維生素和礦物質(zhì)，及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì),，這些營(yíng)養(yǎng)成分有益于延緩衰老,，預(yù)防癌癥，而且能夠清熱解毒,、清血抗氧化,，維護(hù)身體健康。
1.梨子：中醫(yī)認(rèn)為,，梨有生津止渴,、清熱降火等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用,。然而冬天直接吃梨過(guò)于寒涼,，可以和桂圓、紅棗枸杞等燉糖水來(lái)喝,。
2.蘋(píng)果：俗話(huà)說(shuō),，“一天一蘋(píng)果,，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋(píng)果有補(bǔ)脾氣,、養(yǎng)胃陰,、潤(rùn)肺悅心的功效，被稱(chēng)為心血管的健康保護(hù)神,。而且蘋(píng)果與百合,、枸杞還有銀耳一起燉湯，不僅可去除寒涼,，還有滋補(bǔ)的功效,。
3.獼猴桃：獼猴桃被譽(yù)為“維C之王”，維生素C的含量極高,。其中豐富的膳食纖維能促進(jìn)心臟健康,，幫助人體消化和微循環(huán)，從而提高免疫力,；同時(shí)也具有生津潤(rùn)燥,，解熱除煩的良好功效。
4.葡萄：葡萄可益氣生精,，能補(bǔ)益肝腎,。
肉類(lèi)篇：冬季人們慣吃姜母鴨、羊肉爐,、山藥燉排骨等藥膳“補(bǔ)冬”,，可補(bǔ)中益氣，滋陰補(bǔ)陽(yáng),。但是吃太多肉會(huì)給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān),，所以要合理膳食,。少吃肥肉,，可選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉、魚(yú)肉和羊肉,。
1.羊肉：立冬進(jìn)補(bǔ)首推羊肉,，羊肉性溫?zé)崤福抑竞湍懝檀家脖蓉i肉和牛肉少得多,；中醫(yī)認(rèn)為羊肉性熱,、入脾腎經(jīng)，有溫腎助陽(yáng),、強(qiáng)腰健骨,、補(bǔ)益精血的功效。
2.鴿子肉：俗語(yǔ)說(shuō)“一鴿勝九雞”,，可見(jiàn)鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,。在一年中最冷的時(shí)候喝兩碗鴿子湯護(hù)肝補(bǔ)腎,，益氣補(bǔ)血，來(lái)抵御后面的冬寒,。
3.魚(yú)肉：魚(yú)肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富且脂肪含量極低,，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，且易被人體吸收,，所以冬日進(jìn)補(bǔ)除了吃一些紅肉外,，還可以多燉點(diǎn)滋補(bǔ)的魚(yú)湯。冬天鱸魚(yú)肥腴可人,，其含有豐富易消化的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素B2,、尼克酸,、鈣、磷,、鉀,、銅、鐵,、硒等,。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃,、補(bǔ)肝腎,、止咳化痰的作用。
